アリゾナの夏。ピスタチオ農場では早朝から水まきが始まる。
規則正しく敷き詰められたパイプから勢いよく吹き上がる小さな噴水。砂漠のアリゾナの大地は潅水事業が行われ、管理された水量が満遍なくピスタチオの根元を潤す。
早朝に散歩すると、清清とした空気が満ちている。朝日に照らされた水の乱舞は、いつまでも見飽きることのない風景である。
大地を深く深く掘り下げて水をくみ上げること、水を過不足なく農園に撒くこと、いずれもアリゾナでの農場経営では欠かせぬ知識である。フロンティア精神にあふれるアメリカの友人たちに深い敬意を感じながら踏みしめる朝の散歩は、最高のひととき。