アリゾナのピーカン農場では、１月から２月にかけて剪定作業が行われます。剪定作業は、切る枝の長さや角度などを決め、剪定マシンで一気に行います。マシンの先にはよく研がれた円形の刃が５、６枚ついており、直径１５cmほどある枝でもスパッときれいに切れていました。