ピーカンパイは、ピーカンナッツとコーンシロップで作られるパイで、アメリカではアップルパイ、パンプキンパイに並ぶ3大パイの一つです。感謝祭やクリスマスなどの祝日によく食べられるそうです。 アリゾナ滞在中、最寄りのギフトショップで購入した写真のピーカンパイは、私には少し甘すぎ、ブラックコーヒーと一緒に頂きました。 日本で、程よく甘いピーカンパイが食べられないものか！？全国のパティシエの皆様、是非、商品開発のほどよろしくお願い致します！